exemple de cocció al vapor: algues amb escopinyes

algues

1kg Escopinyes

     elaboració:

Hidratem l'alga uns 15 minuts en aigua freda. Coem en la mateixa aigua a foc suau durant uns minuts sense que arribi a bullir. . . Obrim les escopinyes amb el vapor que desprèn l'alga
Acabem muntant el plat amb una base d'algues i les escopinyes sobre,